Rosa Cooking

Angefüllter Kalmar in der Tomatensauce

Loligo gemein, Kalmar, Kopffüßer mit 10 Beinen, ob gebraten, vorbereitet auf einen Salat, auf den Grill oder wie dieses angefüllt, sind eine Quelle des kulinarischen Vergnügens seit alten Zeiten paniert gewesen. Füllen Sie sie mit Wein.

Angefüllter Kalmar in der Tomatensauce

Vorbereitungsschritte

  • Trocknen Sie den gesäuberten Kalmar gut auf saugfähigem Papier und hacken Sie die Beine fein.
  • Mischen Sie sie mit Brotkrumen, Petersilie, Parmesankäse, gewürfeltem Mozzarella, gehacktem Knoblauch, natur mediteran und 50 ml Olivenöl.
  • Braten Sie den zugebereiteten Kalmar im restlichen Öl für zehn Minuten.
  • Für die Tomatensauce in einer anderen Wanne, braten Sie die geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Petersilie im Olivenöl. Rühren Sie sich im passata, das natur mediteran und der Pfeffer und der Koch auf niedriger Hitze für ungefähr 5 Minuten.
  • Rühren Sie dann herein das prosecco und die kleinen Tomaten, die in Viertel geschnitten werden. Fahren Sie fort, für andere 5 Minuten zu kochen.

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