Angefüllter Kalmar

Von der praktischen Anwendbarkeit wurde das interessante Anfüllen für Mollusken getragen, typisch für das ganze Mittelmeer. Die einfache Füllung ist Krumen mit Knoblauch, und verfeinert ist das mit Prosciutto. Es gibt kein wirkliches Anfüllen ohne Olivenöl und gehackte Beine.

Vorbereitungsschritte

Säubern Sie und waschen Sie den Kalmar. Trennen Sie die Beine, hacken Sie sie fein und mischen Sie in ein Anfüllen mit gehacktem Knoblauch und Petersilie, Brotkrumen, Salz, Pfeffer und Vegeta.
Fülle (nicht zu viel) der Kalmar mit einer Löffel- oder Füllungstasche und jedes mit einem Zahnstocher sichern. Vereinbaren Sie den angefüllten Kalmar in einer breiteren Schüssel, nebeneinander, dann gießen Sie über das Olivenöl.
Bedecken Sie die Wanne und sieden Sie für ungefähr 20 Minuten. Drehen Sie den Kalmar beim Sieden.

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