Rosa Cooking

Ajvar-烤,最好的;)

根据此食谱,尝试过该方法的人说,更好的人没有吃东西。尽管要花费很多时间,但确实值得付出努力。致敬我的婆婆:)

Ajvar-烤,最好的;)

准备步骤

  • 在顶部机架的烤箱中的烤盘上烤胡椒。首先,将烤箱加热器的顶部加热至最高设置。重要的是烤箱门应半开,这样辣椒才不会在汁液中,而是要烘烤的。烘烤后,将它们去皮并除去石头。
  • 将茄子去皮,切成浓面条。将其与2升醋在水中煮沸,直至变软(约10-15分钟的烹饪时间)
  • 将去皮的辣椒和茄子在一个大的容器中磨碎,加入油,盐,大蒜和意大利辣香肠
  • 放火上,煮沸后,减少热量(因为会喷出水),并持续搅拌至少2.5小时,再煮。当您移动炊具时,看到锅底的底部已经结束。最后,将所有的蒜瓣和意大利辣香肠炒熟,然后取出。
  • 同时,在烹饪即将结束时,将烤箱预热至约100度,然后将洗过的玻璃瓶预热。
  • 将热的阿瓦罐子放入罐子中,然后将面包皮粘在上面过夜(我用餐巾纸或布盖住它们)。收到外壳后,用油覆盖顶部并盖紧。

服务

食用前,将油从顶部倒入并在罐子中充分搅拌ajvar,以除去外皮或直接将其除去。