Rosa Cooking

Aj,Aj .... Ajvar,Ajvar,Ajvar

她读了所有食谱,听了更有经验的人的建议,敢于做……。

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准备步骤

  • 洗净所谓的红角胡椒,干燥,将茎和种子挖空(如酿胡椒粉),将它们放在烤纸上,然后在烤箱中以220-150的温度烘烤约45分钟至1小时。 220°C。将其旋转一次即可烘烤。在各个方面。将烤肉转移到较浅的盘子上,并在上面放一个尼龙袋,然后用文火煮并冷却。重复该过程,直到所有辣椒粉用完。
  • 将冷冻的辣椒去皮。它们容易剥离...这不是问题。
  • 清洗茄子/ Balancans,切掉顶部,然后切成两半。以与辣椒相同的方式烘烤它们,立即在烤架上加一点盐...冷却后,剥皮再挤一点,以消除它们的苦味。
  • 现在将烤胡椒粉和巴兰肯奶酪混合在一起,或者...以多种方式(小心……不完全研磨)或在老式的绞肉机中……或用棒式搅拌机研磨……以得到更浓的混合物。
  • 在厚底锅中,加热1/2的油,加入蔬菜混合物,盐,糖,胡椒粉,蒜末,少许甜红椒,新鲜的意大利辣香肠或干辣椒,然后用中火慢慢煮,逐渐加入剩余的油。在烹饪结束之前,添加酒精醋。
  • 烹饪时间取决于几个因素,平均需要1.5个小时,实际上直到混合物具有良好的浓稠度,并且厨师在锅底的水流中留下一道痕迹,而ajvar像火山一样开始喷发……像火鸡一样煮熟的时候
  • 清洗广口瓶,在100°C的温度下消毒半小时...倒入热的艾杰瓦酒...冷却后,在顶部加少许油并盖上盖子。

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阿杰瓦尔

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