Rosa Cooking

3x酱

我喜欢涂抹酱和肉酱...考虑到所购原料的成分,我希望自己制作的脂肪尽可能少...大豆是理想的起点,其他一切都取决于口味和想象力

3x酱

准备步骤

  • 晚上浸泡大豆,第二天煮熟,直到大豆变软(1-2小时)并沥干。节省一些排水,以后需要。我通常会煮大量的大豆,我会立即使用其中的一部分,例如我将剩下的肉磨碎,分成几部分冷冻。在搅拌机中将过滤过的大豆研磨,然后加入少量水,以便在研磨过程中将大豆煮熟。产生的物料应磨细且呈奶油状,是所有大豆酱的基础。如果要获得所有三个点差的相同数量,请将结果质量分成3个不相等的部分(一个较大,两个较小)。
  • 大豆浓汤在大多数大豆中,加入少许橄榄油,半个柠檬汁,切碎和压碎的大蒜以及白胡椒粉。好好搅拌
  • 大豆花生酱花生在150度的烤箱中烘烤5-10分钟,不得变色,在搅拌机中剥皮和研磨直至获得奶油状。将大豆,磨碎的花生与混合,加入少许橄榄油,必要时再加入少许水,将大豆在其中煮熟。搅拌均匀。
  • 红酱在大豆中加入奶油奶酪(我使用不含脂肪的Ella新鲜奶酪),2-3汤匙的阿瓦尔啤酒和少许切碎的大蒜。合并并混合均匀。

服务

您可以将前两个馅饼放在冰箱中几天,由于新鲜的奶酪使第三个馅饼有些嫩,所以我通常“一天又一天”制作它,即我们立即食用。

标签

点差 肉酱 花生 阿杰瓦尔 黄豆

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