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3D蛋糕,技巧和有用的小东西

我在较新的蛋糕上学到的各种小东西,不必特别写一些食谱,这里全都放在一个地方

3D蛋糕,技巧和有用的小东西

准备步骤

  • 饼干和奶油的选择对于适合3D的蛋糕,取决于形状。如果是简单的东西,例如锅,石头,玩偶等,您可以制作奶油蛋糕,但重要的是用可以用软糖覆盖的东西覆盖模具,例如以饼干和黄油的混合物为基础芝士蛋糕。这也适用于您要涂的普通蛋糕,而不仅仅是3D。这里的食谱,包括每个蛋糕绘画的链接。对于3D形状更复杂的蛋糕(例如挖掘机),饼干和奶油必须牢固。我通常用于饼干或泥饼,磅饼或胡萝卜饼。巧克力ganache奶油是不错的选择(胡萝卜蛋糕为白色,橙味为白色,其他选项为巧克力)或栗子奶油。如何确保蛋糕在底座上不会移动如果底座是木板,则只需钉牢会固定蛋糕的销钉即可。这是处理大型和/或重型蛋糕的最佳方法。如果蛋糕较小或更轻,则将融化的巧克力涂在底座上,然后将蛋糕放在其顶部,然后放入冰箱中进行凝固。 3D蛋糕设计有一个模具可以简化选择。在其他一些更复杂的形式中,您有两种方法。一种是折叠蛋糕,然后在蛋糕凝固后切出形状,然后再次涂上奶油,并在用软糖涂层之前使该层凝固。另一种选择是将蛋糕的一部分切掉,例如从三壳型材中切出挖掘机的形状,然后将它们堆叠在一起,直立,涂上奶油,然后根据需要稍微固定形状。粘合小零件再次有两种选择,皇家糖衣和融化巧克力,融化巧克力是一种快速选择。对于较小的部分,只能使用蛋清。 3D蛋糕敷料同样,有多种方法,您应该尝试找到适合自己的方法。对于边缘较锋利的蛋糕,一个好的方法是在侧面和顶部上涂一层,如果使用了手工刀,则边缘应非常锋利,并用蛋清或水粘住。边缘可以用刷子涂一点稀释的皇家糖霜(根据需要绘画,以匹配软糖的颜色)进一步伪装。

服务

兰花的说明在这里。在Yeners Way上有一个带有挖掘机零件图纸的Pdf文件,但已付款。您可以自己制造,要点是铲斗的宽度与挖掘机的宽度匹配。

标签

忠告 装饰物 阿列克

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