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3D蛋糕-巢和树枝上的小鸟

如何制作3D奶油软蛋糕的另一个示例-外层为粘性,内层为巧克力,然后您可以根据需要进行排列。

3D蛋糕-巢和树枝上的小鸟

准备步骤

  • 早些时候,制作软糖的花朵和叶子,然后用花线连接并形成树枝。对于鸟将依靠的两个支撑分支,您需要三根#18粗线。对于鸟类和鸟类,请使用皱折的铝箔来塑造身体(因此干燥后会变轻,使用软糖+ gumpasta 1:1的混合物塑造小鸟,并使用艺术家柔软的冷瓷制成的大鸟不能食用,但是您需要的重量很轻如果您使用拧入底座的木结构,则可以使用鸟的重量;如果整个树枝仅由橡胶粘合的底座支撑,则鸟应该轻到可能的话,应该用金属丝(鸟脚)将其固定在树枝上,在尾巴上锦上添花。在将蛋糕干燥并转移到食用时,将皱巴巴的铝箔放在树枝下以防止其破裂。用几层保鲜膜包住碗,然后涂上口香糖并充分晾干(一两天)),然后拉出碗(几层箔纸,使其更容易实现),然后在碗上晾干在内部再铺一天,然后从轧制的物料上在所得的橡胶碗上筑巢胶+软糖1:1.晾干,然后用食用涂料上漆。用皇家糖霜将巢状物附着到基质上。将皱巴巴的铝箔放在巢中,然后在巢的顶部制作一个“盖”橡胶,当其两侧干燥时,将轧制的软糖放在顶部上方:阿甘1:1,以塑造巢的形状。在棕色胶巢旁边的基部上,将树枝的下部成形,然后将其连接到基部,并使其充分干燥。使用支线,只需在中间钻一个孔(稍大一点),但在基部干燥之前不要放置支线。干燥后,将少许胶粘剂(胶粘剂+热水)和新鲜的胶粘剂放入底座上的钻孔中,然后插入树枝并将其干燥(用弄皱的铝箔作底料)。如有必要,将干燥的褐色漆成棕色,以使其与树枝的花线颜色相同。从背景上的剪切字母粘贴您选择的消息。
  • 如图所示,在堆叠蛋糕之前,先在巢和盖的内部涂上融化的巧克力。巧克力是甜奶油和软糖之间的屏障,是必不可少的,否则软糖会因水分而变软,并且无法保持其形状。搅拌成薄的矩形外壳形状的普通3鸡蛋饼干(密度较软),然后根据需要切割形状,待冷却后,将蛋壳层放在巢中-饼干浸在覆盆子汁,覆盆子,甜奶油,再一次转到顶部的ganache奶油,因为盖子和巢的侧面之间会有一个小缝隙,需要用方旦糖+松软的混合物遮盖(以与盖巢相同的方式)。将小鸟附着到完成的蛋糕上(您可以使用皇家糖霜,融化的巧克力或软糖)。

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