Rosa Cooking

3种蘑菇的奶油汤

...这种汤是一年中任何时候我的最爱;我喜欢散布在屋子里的气味,干蘑菇,芥末味,白葡萄酒的气味……还有味道?我无法想像它,请尝试一下!

3种蘑菇的奶油汤

准备步骤

  • 将沸腾的水倒在干的牛肝菌蘑菇上,放到火上扔一把钥匙,从火上移开,让它们浸泡并冷却,同时准备剩下的。
  • 将牡蛎蘑菇切成条,清洗蘑菇,切成更大的块(我切开了帽子,这样就弄了四分之一)。
  • 加热橄榄油,用一瓣大蒜和辣椒调味5分钟。
  • 除去大蒜和胡椒粉,然后将牡蛎蘑菇先加入热油中,然后在3分钟后放入香菇。炒5-10分钟。然后加入一杯高汤,现磨胡椒粉,少许盐,然后继续煮。
  • 将预先浸泡并稍冷的干蘑菇与浸泡过的水一起转移到一个高碗中,并用棒式搅拌机切碎。您需要获得致密的致密物质。
  • 在蘑菇和牡蛎蘑菇中加入切碎的蘑菇,倒入另一杯汤中,煮10分钟。然后加入2-3茶匙芥末和芥末籽,少许烹饪奶油和1 dck干白葡萄酒。再煮5-10分钟。
  • 最后,加入更多盐调味,加入少许辣椒粉,然后用棒式搅拌机将其切碎,直到得到浓稠的奶油汤。如果太厚,则加热水直到达到所需的密度。最后加入切碎的新鲜欧芹叶。装饰一点奶油并食用。
  • 蔬菜汤将水和酒煮沸,加入立方体,并在准备汤时不断放火。在第二锅中烹制的汤料和蘑菇的温度必须始终保持相同。根据需要在汤中淋上汤。

服务

在切碎整个混合物之前,您可以在食用前取出一些用来装饰的香菇。

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