Rosa Cooking

100%黑麦自制面包

因为我是根据血型进食的,所以黑麦除外的所有谷物都被禁止。在经典的面包店中,不可能找到100%的黑麦面包,总是有小麦或其他面粉制成的添加剂,更不用说添加剂了。他们甚至向我保证,不可能仅用黑麦面粉制作面包,因为它们太硬了。 、、 zbit等。但是,正如我所有尝试过的人所说的那样,我付出了努力,并制定了食谱,以品尝他们曾经吃过的最好的面包!只需一点时间和精力,就可以高兴! :-)

100%黑麦自制面包

准备步骤

  • 根据需要将面粉,酵母,糖,盐和种子放在一个大碗中。用食物处理器轻轻搅拌所有东西,然后在搅拌的同时逐渐加水。有必要在任何地方都没有可见的干面粉痕迹。
  • 混合物非常粘,看起来像土豆泥,但不要让它灰心,因为这是必须的。准备更大的烤盘,并与烤纸对齐。
  • 混合完成后,用湿手将混合物转移到烤盘中,然后做成面包。由于混合物非常粘,我用勺子将面包成形。
  • 最后,只需用刀从上面轻轻切面包或做一个网即可。如果需要,撒上种子。
  • 将烤箱预热至最大温度大约为220,240。在烤箱加热之前,让面包升至室温并盖上厨房毛巾。在预热的烤箱中烘烤40至45分钟。取出后,立即用潮湿的厨房布覆盖几分钟,使其稍稍松动。