Rosa Cooking

100%的汉堡原味牛肉

多年以来,我一直在寻找正确的食谱,但最终我发现,不管自己相信还是不容易在家自制O :)

100%的汉堡原味牛肉

准备步骤

  • 将牛肉切成小块,在肉磨中磨两次。
  • 加入酒精醋,搅拌1分钟。 1分钟后,添加融化的脂肪。脂肪的温度不得超过40度!中速搅拌2分钟
  • 测量所有干成分,并与打蛋器充分混合,将其加入肉中,以中速搅拌5分钟
  • 5分钟后,向混合物中加入冷水,并以最大速度搅拌5分钟
  • 将以此方式制备的混合物放入涂有油脂的金属碗中,并用可拉伸的箔纸覆盖,然后在冰箱中放置一整夜。 10厘米长,可在电烧烤炉上烤制肉时使用,我使用电蛤烤炉,其带有两个平板,类似于麦当劳的烤面包机,冷冻定型的汉堡,仅在深度冷冻后才将平板置于250度,当您将汉堡烘烤,用海盐和黑胡椒粉腌制时,以220度的高度烘烤汉堡的时间为1分钟,您会发现它与Mc Donalds的相同,甚至更美味;)

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