Rosa Cooking

Boeuf bourguignon / Говядина по-бургундски

Я впервые попробовал это блюдо пару месяцев назад, и оно мне очень понравилось, поэтому я откопал в сети несколько из тысячи вариантов этого традиционного французского блюда и должен признать, что оно оказалось лучше, чем я ожидал.

Boeuf bourguignon / Говядина по-бургундски

Подготовительные шаги

  • Мясо нарезать кубиками и резко обжарить в 2 столовых ложках масла, чтобы закрыть поры, затем достать в специальной миске и тоже обжарить бекон.
  • Когда бекон поджарится, добавьте к кольцам нарезанный лук и морковь, затем выдавите чеснок и тушите все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  • Добавьте мясо к другим ингредиентам и присыпьте его мукой, хорошо перемешайте и тушите еще 3 минуты, затем полейте горячим / подогретым красным вином (никогда не добавляйте холодное вино, потому что мясо будет жестким)
  • Добавить ладан, петрушку, сельдерей, лавровый лист и гвоздику и тушить на слабом огне 2,5 - 3 часа. Чем дольше вы варите, тем лучше. Обжарить в небольшом количестве шампиньонового масла 20 минут до конца и добавить их к остальным ингредиентам, оставить вариться еще 15 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Обслуживание

Подавать с ньокки, картофельным пюре, пастой, крупой, рисом, кому нравится.

Теги

мясо

Вам также может понравиться ...

Бифштекс в зеленом перце

Бифштекс в зеленом перце

Это знаменитое блюдо интернациональной кухни готовится быстро. À la minute - как принято говорить в ресторанах.

Блины с мясом

Блины с мясом

Вряд ли известно, что блинчики берут свое начало в Венгрии. Некоторые провинции, такие как провинция Хортобадь, даже нашли в них свою специальность, и это очень вкусное и любимое блюдо сегодня распространено по всему миру.

Кролик в горшке

Кролик в горшке

Хотя многие отказываются от него, диетологи высоко ценят мясо кролика как мясо, а не мясо из-за его ценных ингредиентов. Незначительная калорийность и легкая усвояемость сделали его частью таких изысканных кухонь, как итальянская, откуда родом это блюдо.

Курица с карри

Курица с карри

В курином маринаде с карри так много прекрасных специй, что есть и читать можно с удовольствием. Но не оставлять читать, готовить вок, мясо в маринаде и все вместе на огне. Наконец, подавайте с рисом или лепешками.

Курица с розмарином и оливками

Курица с розмарином и оливками

Добавьте оливковое масло, вино, каперсы, оливки и неизбежный розмарин в простую курицу, чтобы придать поразительный средиземноморский вкус. Подавать курицу со средиземноморскими специями с полентой.

Свинина с грибами

Свинина с грибами

Китайская кухня действительно умеет приготовить высококачественное блюдо из всего, даже из того, чего многие избегают. Из блюд любой другой кухни, например, из свиной ножки, он мгновенно создает незабываемое блюдо.

Утка с болгаркой

Утка с болгаркой

Вы уже попали в ситуацию, когда пытаетесь описать незнакомым людям «мельницы». И вы, наверное, пришли к выводу, что их проще всего объяснить - попробовать! Даже в сочетании с сочной хрустящей корочкой…

Шампуры закрутки

Шампуры закрутки

И не всегда свинина должна быть похожей на обычную. Пусть пиво «попьет»… Вы действительно удивитесь!