Rosa Cooking

Bigos

Польский национальный деликатес состоит из нескольких видов мяса, колбас, квашеной и свежей капусты, грибов, сухофруктов и специй. Вариантов этого блюда бесчисленное множество, и, по мнению некоторых, самое главное, чтобы соотношение мяса и капусты было одинаковым.

Bigos

Подготовительные шаги

  • Оленину, свинину и говядину нарезать кубиками и присыпать мукой.
  • Лук нашинковать, сосиски нарезать кубиками.
  • Нарезать лапшу свежую и квашеную капусту.
  • Обжарить на масле сосиски, оленину и говядину.
  • Добавить лук, толченый чеснок, порошок паприки и сразу же залить примерно 200 мл воды. Добавьте немного соли, перца и тушите мясо около 35 минут.
  • Добавьте нарезанную свинину, лавровый лист, квашеную капусту, нарезанный чернослив и сушеные грибы, которые вы предварительно замочили в холодной воде примерно на 10 минут.
  • Продолжайте тушить блюдо, поливая водой около 30 минут.
  • Затем добавьте свежую капусту, пассату и тушите, пока овощи и мясо в кастрюле не станут мягкими.
  • В конце приготовления добавьте вино и столько воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли. При необходимости посолить и поперчить блюдо.

Обслуживание

Посыпать укропом и петрушкой и подавать в теплом виде.

Совет

Не перемешивайте блюдо во время тушения, при необходимости слегка встряхните.

Теги

bigos ароматный капуста кислый обед обжаривание оленина осень подберезовик польша помидор свинина соленый чеснок

Вам также может понравиться ...

Ароматный черный чай

Ароматный черный чай

Ароматизирующие чаи в Европе распространились в 19 веке, и наиболее популярными являются ароматизированные черные чаи с добавлением масла бергамота, ванили, лимона, кокоса, мяты… Попробуйте собственный черный чай.

Зеленые ньокки в прекрасном соусе

Зеленые ньокки в прекрасном соусе

Какими бы хорошими ни были ценители блюд из ньокки, приготовьте настоящий сюрприз, в который входят коньяк, маскарпоне, фенхель и… конечно, сюрприз будет положительным. Блюдо желательно подавать с листьями салата.

Краснокочанная капуста по-чешски

Краснокочанная капуста по-чешски

Хороший солдат Швейк, конечно, очаровал команду кухни Вегеты. Из Праги и его постоялого двора «У Калича», который и сегодня напоминает времена романа Ярослава Гашека, она вернулась с этим типичным чешским блюдом, полная восхитительных впечатлений.

Новогоднее сарми с ароматным картофельным пюре

Новогоднее сарми с ароматным картофельным пюре

Сделайте генеральную репетицию новогоднего блюда и насладитесь идеально приготовленным праздником вкусов на вашей тарелке.

Салат из анчоусов

Салат из анчоусов

Откройте для себя преимущества голубой рыбы с богатым салатом с жареным перцем, грибами и бобами и создайте традиционную атмосферу с ароматом анчоуса и жареной чиабаттой.

Соленые носы Рудольфа

Соленые носы Рудольфа

Красный нос Рудольфа освещает путь, и он становится героем, когда сани Санты не могут пройти через метель. Если вы тоже хотите стать героем, приготовьте соленые носы Рудольфа к рождественским праздникам и наслаждайтесь всей семьей.

Суп из шпината

Суп из шпината

У вас дома есть шпинат? И вы уже исчерпали все стандартные вариации на тему. Мы предлагаем вам другое. Перед вами рецепт восхитительного супа, в котором шпинат «купается» в кокосовом молоке, придавая ему нотку экзотики по-индонезийски.

Тыквенный суп

Тыквенный суп

Осенняя серость и отсутствие солнечных дней просто развеют бодрящий и согревающий тыквенный суп.