Rosa Cooking

BIDERMAJER - хлеб

Я испекла этот красивый торт в честь праздника святого Илии Громовержца. Я отнес его в монастырь Святого Илие, расположенный на 1700 м северной широты. Красивая нетронутая природа, красивое место, рай для души и глаз. Под монастырем родился мой свекор Велико Илино. Поэтому ММ эмоционально привязан к этому месту, которое мы регулярно посещаем в этот день, и, конечно же, к монастырю над деревней. Надеюсь, этот торт понравится многим.

BIDERMAJER - хлеб

Подготовительные шаги

  • Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и, наконец, добавьте муку, постепенно перемешивая. Переложите тесто на рабочую поверхность и хорошо поработайте руками, чтобы получилось гладкое тесто. Через десять минут разделите тесто на две части.
  • Вырежьте одну часть в прямоугольной корочке, большей длины, промажьте ее маргарином и скатайте в рулет. Вылить второе тесто прямоугольником и смазать маргарином. Сложите корочку к середине на четверть. давайте сделаем то же самое с другой стороны. Снова намазать маргарином и сложить четвертинки. Смазать маргарином.
  • Сложите корочку как на картинке.
  • Предварительно запеченную корочку судим скалкой и вырезаем на 9 кружков побольше.
  • Складываем три кружочка в трех местах, как на картинках. Заворачиваем кружочки в рулетики.
  • Оставшиеся от вырезанных кружков части теста выложить на дно сита, куда мы кладем бумагу для выпечки.
  • Три свитка кружков разрезаем пополам, как на картинке. Из длинного рулона отрежьте кусок такого же размера, как на картинке.
  • У нас получилось 7 роз, которые мы кладем в середину, как на картинке.
  • Длинный рулет разрезаем пополам по длине и скручиваем концы по спирали, как на картинке.
  • Полученную спираль размещаем вокруг роз, как на картинке.
  • Дайте хлебу подойти.
  • Покройте оставшийся хлеб яичным желтком, в который мы добавили немного масла. Посыпать кунжутом и положить в середину розы тмин.
  • Выпекайте при 200 градусах от 45 минут до 1 часа. В конце убавьте до 180 градусов и при необходимости накройте торт бумагой, чтобы он не слишком потемнел.

Обслуживание

Такой торт можно приготовить к любой пейлике. Смотрится красиво, мягко и воздушно!