Rosa Cooking

BARBAGUIAN - Пакеты с мангольдом, ветчиной и сыром

Это традиционное блюдо штата Монако, но оно также популярно в этом районе - на Французской Ривьере и в части Италии. Барбагинский в переводе означает «дядя Джон» на английском языке, что может быть чем-то вроде «дядя Иво» или, возможно, Барба Иво. :) Это восхитительные пакетики из теста с начинкой из мангольда, сыра и ветчины. Попробуйте, они замечательные!

BARBAGUIAN - Пакеты с мангольдом, ветчиной и сыром

Подготовительные шаги

  • Я нашла рецепты с полутвердым сыром и итальянской рикоттой, так что укажите, какой хотите. Я предпочитаю полутвердый сыр Грюйер.
  • Для теста: муку смешать с солью, добавить 2 столовые ложки взбитого яйца, масло и перемешать в середине. Затем медленно добавьте вино и перемешайте с мукой. Как только смесь загустеет, замесите вручную. Медленно добавляйте вино. В итоге у вас должно получиться не липкое компактное тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
  • Обжарить лук в небольшом количестве масла и остудить.
  • Готовьте мангольд около 10 минут. Просто немного запарьте шпинат под горячей водой. Слейте воду хорошо, затем нарежьте. Натереть сыр. Нарезать ветчину. Затем все перемешать и добавить оставшееся взбитое яйцо из теста. Добавьте соль и орегано.
  • Раскатайте тесто и вырежьте из него большую круглую форму. В середину положить одну столовую ложку начинки. Следите за тем, чтобы концы теста оставались сухими, потому что, если вы намочите их начинкой, они не прилипнут.
  • Слегка приподнимите одну сторону теста пальцами и раскатайте, а затем накройте начинку и сразу же прижмите пальцами по концам.
  • Затем вилкой проведите по прижатой части, чтобы тесто хорошо перемешалось.
  • Осторожно переложите пакеты в масло и жарьте около 3 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Если пакет раскрывается при жарке, просто сразу прижмите его вилкой по краю.
  • Подавать горячим или холодным. они великолепны на следующий день. Тесто получается нежным и вкусным!

Теги

popecci булочки бурек ветчина жареный макаронные изделия мангель монако обед пирог подушки шпинат

Вам также может понравиться ...

Грибы в блинчике

Грибы в блинчике

Сюрприз в пикантном кляре из теста: блинчики, наполненные насыщенной грибной начинкой и заправленные томатным соусом. Подходящая вещь для зимних месяцев: просто, дешево и главное вкусно - идеально!

кекс

кекс

Путешествуя по Средиземному морю из Турции, Италии, Франции в Хорватию, наша «гастрономическая команда» была в восторге от различных тортов, приготовленных одинаково, всегда простых, но вкусных.

Купол блинов

Купол блинов

Чтобы блины не всегда были с любимым вареньем или орехами, предлагаем удивить семью куполом из блинов и ветчины. А для украшения используйте листья петрушки.

Ризотто с тыквой и прошутто Даниэль

Ризотто с тыквой и прошутто Даниэль

Итальянцы веками выращивали рис и тем временем разработали фантастические рецепты. Самым известным из них, конечно же, является ризотто в качестве приветственного перерыва на пасту. Это предложение особенно важно для добавления тыквы и настоящего фриульского токая!

Спагетти по-китайски

Спагетти по-китайски

Итальянская кухня прославила спагетти, и эта известность на самом деле связана с историей Марко Поло и его моряка мистера Спагетти, которые влюбились в красивую китаянку, которая, как виртуоз, умело растягивала тесто на тонкие нити.

Средиземноморские пельмени с пастой

Средиземноморские пельмени с пастой

Фрикадельки, приправленные средиземноморскими специями с декоративным видом, заинтересуют даже самых требовательных гостей, а в сочетании с пастой станут идеальным обедом для маленьких пловцов в летние месяцы.

Телятина с соусом из тунца

Телятина с соусом из тунца

Телятина с соусом из тунца vitello tonnato, как ее называют итальянцы, - это классическое летнее легкое блюдо. Лучше всего приготовить его немного раньше и поставить в холодильник.

Треугольники из шпината

Треугольники из шпината

Вот простая и интересная идея для перекуса. Запеченный шпинат, нарезанный треугольниками, дополненный тертым сыром и хлебом. А чего еще желать - удачи.