Rosa Cooking

Auberginen-Caviar

... или баклажанной икры. Понятия не имею, откуда это название, но вкусно :) Я давно «макала» этот рецепт в шеф-повара. Он очень хорош в качестве легкого ужина или обеда, а также может быть подан как закуска. Подавать с теплыми булочками из ржаной муки.

Auberginen-Caviar

Подготовительные шаги

  • Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Застелить противень бумагой для выпечки и разложить половинки баклажанов. Каждую половинку разрезать крест-накрест несколько раз с внутренней стороны, там, где находится «мякоть» баклажана. Хорошо смазать оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C около 45 минут.
  • Когда запекается, слегка остудите, затем выдолбьте мясо пополам и разомните его (я использую машину для пюре). Приправить перцем, солью и острым перцем. Перед подачей налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла.
  • Из всех ингредиентов для булочек замесить эластичное тесто. При необходимости добавьте еще воды, она должна быть податливой, ни твердой, ни мягкой. Сформируйте шар и оставьте накрытым на 15 минут.
  • Сформируйте 8 маленьких шариков и размажьте их тестовым валиком до толщины 2-3 мм. Нагрейте тефлоновую сковороду и выпекайте по одной булочке при средней температуре без жира с обеих сторон, пока она не станет коричневой и не появятся пузыри.
  • Подавать с баклажанами теплыми.

Обслуживание

Рецепт от шеф-повара Green Gourmet.

Теги

баклажан закуски как можно скорее соус спреды

Вам также может понравиться ...

Волшебные палочки

Волшебные палочки

Чарам-барам, абракадабра! Покорите озорных духов, скрытых в слоеном тесте, и волшебные палочки испечутся сами по себе! Если у вас не получится с первого раза, повторите процесс, согнувшись на другую сторону… Выпекайте их и ешьте, пока они вам не понравятся!

Куриный паштет

Куриный паштет

Относительно дешевое блюдо необычного вкуса и внешности. Мы особенно рекомендуем его для закусок, прежде чем его сможет приготовить менее амбициозный повар.

Лутеница

Лутеница

Увы, тот, кто хоть раз ел лютеницу, никогда этого не забудет. Зимнее блюдо из жареного перца, перца чили и баклажанов. Македонцы - специалисты по лютенице, и мы следуем их рецепту.

Спагетти в осеннем соусе

Спагетти в осеннем соусе

Грибы, вешенки и шиитаке с ароматным соусом отлично подойдут к пасте и порадуют простотой лесных закусок.

Спред авокадо

Спред авокадо

Очарование небольших блюд не только в простоте приготовления, но и в оригинальном способе подачи. Подавайте острый намаз в выдолбленной ракушке авокадо с тонко нарезанными ломтиками хлеба и мини-помидорами.

Сэндвич-пасты - Печеночная паста

Сэндвич-пасты - Печеночная паста

Прогуливаясь по улицам Вены, команда кухни Вегеты обнаружила очень современный ресторан «Trzsniewski», который постоянно переполнен, благодаря предложению около 20 видов бутербродов. Это побудило нас предложить вам рецепт из доступных продуктов с добавлением Вегеты.

Фасоль

Фасоль

Вместо классической пасты для сэндвичей попробуйте этот, приготовленный из бобов. При правильном соотношении ингредиентов, где при желании можно добавить пикантности, бобовый намаз дополняется помидорами и моцареллой в бутерброде со средиземноморским вкусом.

Холодный чай с клюквой и яблоком

Холодный чай с клюквой и яблоком

Смешайте мед и холодный клюквенный чай с райскими фруктами и насладитесь прохладным освежением.