Rosa Cooking

Aglio e Olio Montalbanese на моем пути

Еда для бедных когда-то, а сегодня быстрая еда, идеальная для приготовления во время напряженной рабочей недели. У вас дома нет пармезана ... это не проблема, потому что он не нужен для этого блюда, потому что он все равно был слишком дорог для итальянцев из деревни ... Я уверен, что у вас есть несколько ложек панировочные сухари, и проблема решена ... Не волнуйтесь, они необязательны, но стоит отметить, что после того, как они распадутся при жарке, они больше не будут иметь рыбный, а ореховый вкус.

Aglio e Olio Montalbanese на моем пути

Подготовительные шаги

  • Нарезать 3-4 зубчика чеснока и острого перца и добавить в оливковое масло. Дайте ему пропитаться маслом как минимум на 1 час, и лучше всего приготовить его накануне, чтобы по-настоящему быстро приготовить обед.
  • Кипятите воду для макарон. Нарежьте анчоусы, если вы собираетесь использовать их в этом блюде. Оставшийся чеснок измельчить.
  • В большой миске разогрейте масло с чесноком и острым перцем. Добавьте оставшийся чеснок и нагрейте ровно настолько, чтобы появился запах. Я ни в коем случае не хочу сказать, что рекомендую матери быть малоподвижной. Добавьте нарезанные анчоусы и жарьте около 5 минут до полного разложения. Отдельно растопите масло на сковороде и обжарьте на нем панировочные сухари.
  • Тем временем приготовьте спагетти al dente и процедите. Влить в соус около 150 мл воды, в которой варились макароны. Добавьте спагетти и хорошо перемешайте. Прокипятить недолго. Добавьте базилик, хорошо перемешайте и сразу снимите с плиты.

Обслуживание

Разложите спагетти по тарелкам и посыпьте поджаренными панировочными сухарями. Подавать с брускеттой по своему вкусу. Жители Монтальбано непременно все посыпают рубленым сушеным острым перцем. Я призываю вас сделать то же самое ...

Теги

рыба

Вам также может понравиться ...

Rösti

Rösti

Рёсти - это традиционное швейцарское блюдо из тертого и жареного картофеля. Их обычно подают как гарнир, но они также превосходны в качестве основного блюда, например, к салату.

Жареный кальмар по-австралийски

Жареный кальмар по-австралийски

Австралийцы любят свежих кальмаров так же, как и другие прибрежные жители (кроме Черного моря, потому что их там нет). Мягкий вкус, аромат лигнина придают различные маринады, которые также смягчают его.

Морской окунь в металлоломе

Морской окунь в металлоломе

Морской окунь - рыба очень высокого качества в кулинарном мире, и приготовленная методом карточчо, она особенно вкусна и сочна, поскольку сохраняет все богатство вкуса.

Ролл из морского окуня на картофельном пюре и фенхеле

Ролл из морского окуня на картофельном пюре и фенхеле

Интересует само название рецепта? Филе белой рыбы, завернутое в морковь и цуккини, заправленное соусом, подается с картофельным пюре и фенхелем. Мммм. Рекомендация - обязательно попробуйте.

Стейки из тунца в маринаде

Стейки из тунца в маринаде

Тунец - один из самых популярных видов рыб во всем мире. На него охотятся в 70 странах и продают в свежем, копченом и консервированном виде. В 100 г тунца содержится около 30 г белка и всего 120 калорий. Попробуйте особенно вкусный вареный тунец!

Треска с несколькими видами овощей

Треска с несколькими видами овощей

Эта белая рыба Северных морей уже много лет приручена в далматинской кухне. Попробуйте его в сочетании с несколькими видами овощей и пряными ароматами чеснока и чили.

Фантастический хек

Фантастический хек

Хек в панировке - это быстрое и легкое блюдо, для которого вам понадобится всего несколько ингредиентов. Подавайте их с вареными овощами или картофельным салатом.

Филе судака в белом соусе

Филе судака в белом соусе

Речная рыба покоряет своим филе, особенно если в ней мало костей. Попробуйте окуня в простом томатно-сливочном соусе.