Rosa Cooking

2в1: лазанья или мусака

Опять кабачки, спрятанные в лазанье.

2в1: лазанья или мусака

Подготовительные шаги

  • Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на десять минут. Хорошо промыть и процедить. Обвалять каждый рулет из цуккини в муке, яйце и крошке. Выложите цуккини в панировке на противне с бумагой для выпечки. Выпекайте их при температуре 180 ° C примерно от 20 до 30 минут. в середине выпечки переверните их.
  • Оставьте обжаренные цукини остыть.
  • Для мясного соуса сначала хорошо обжарьте мясо в небольшом количестве масла. Жарьте его долго и периодически помешивайте, пока вся вода, выделяемая мясом, не испарится. Затем обжарить, помешивая, чтобы мясо хорошо подрумянилось и пахло чевапчичем. :) Добавить к мясу половину натертых кабачков (побольше или целиком помельче) и тушить. Затем полить мясо и кабачки мягкой винной сальсой и перемешать. Слегка сбрызните водой и дайте настояться десять минут. При желании можно добавить еще соли и специй, но я ничего не добавляю, когда кладу готовую сальсу. Если я добавляю только макароны или пюре из помидоров, то приправляю и добавляю базилик, петрушку и т. Д.
  • А пока приготовьте бешамель. Обжарить муку на масле, чтобы она оставалась белой, залить молоком, перемешать проволокой, чтобы не образовывались комочки. Добавьте кулинарный крем. Сварить соус до слабого кипения, помешивая венчиком. Ближе к концу добавьте один-два треугольника плавленого сыра и перемешайте, чтобы они растворились. Наконец, по желанию добавьте соль, тертый мускатный орех и белый перец.
  • Налейте немного мясного соуса в противень или керамическую форму для запекания 20х30 см, разложите корочки для лазаньи.
  • Я использовала готовые сухие корочки для лазаньи, я их не варила, потому что соусов много и готовятся они красиво.
  • Вылить на корочку треть мясного соуса, разгладить.
  • Обжарить цуккини в панировке (жареные) в мясном соусе.
  • Полить цуккини соусом бешамель и при желании натереть пармезан или другой сыр.
  • Затем снова положить корочку из лазаньи, мясной соус, кабачки, бешамель и сыр. Повторите третий раз. Наконец, хорошо залить бешамель. Выпекайте лазанью / мусаку 2 в 1 при температуре 180 ° C примерно 20-30 минут. Под конец посыпать сыром, чтобы он расплавился и не пригорел.

Обслуживание

Слегка остудить и нарезать кубиками.