Bifes da avestruz no molho de cogumelo

Os amantes da carne vermelha aceitarão certamente a carne da avestruz como um substituto excelente para a carne, porque suas cor e textura são quase a mesma, e o índice gordo é três vezes mais baixo. Tente bifes da avestruz em combinação com cogumelos de shiitake.

Etapas de preparação

Os bifes da avestruz da fritada em uma mistura da manteiga e do óleo, derramam uma água pequena e cozem a fogo brando até que a carne amacie.
Adicione o sal e a carne à carne, adicione chalotas à bandeja, frite-as momentaneamente e derrame-o o vinho sobre elas.
Agite dentro a mostarda, o tomilho e o creme doce. Ferva o molho momentaneamente e adicione-lhe a carne.
Frite as chalotas na manteiga caloroso, adicione os cogumelos de shiitake cortados, alho, vinho branco, tomilho e coza a fogo brando até que o líquido evapore.

Ingredientes

20 gmanteiga
tbsp 2azeite
600 gbifes da avestruz
sal
50 gfinamente - manjericão desbastada (kozjak da cebola)
50 mldo vinho branco
tbsp 2Mostarda de Dijon
tsp 2tomilho
100 mlchantiliy

Para o prato lateral do cogumelo:

tbsp 2manteiga
40 gfinamente - manjericão desbastada (kozjak da cebola)
600 gcogumelo de shiitake
2 cerejasalho esmagado
50 mldo vinho branco
1 tsptomilho

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avestruz bife dijon shiitake

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