Caldaia
Kotlovina è un piatto piega che è preparato alle fiere, posti in cui molta gente si riunisce, tipici per la Croazia nordoccidentale. Questo piatto inebriare-odorante è preparato molto spesso in vigne o ad altre riunioni all'aperto. Oltre alle bistecche inevitabili della carne di maiale, il pollo, le salsiccie o il pesce del fiume hanno arrivato a fiumi una miscela di farina di mais sono preparati in un cappello della torrefazione.
Fasi di preparazione
- Spruzzi le cotolette ed il pollo con sale, pepe ed e lasci nel freddo per circa mezz'ora.
- Riscaldi il pozzo di petrolio nella pentola (calderone, di piastra metallica) in cui preparerete il calderone.
- Frigga i tagli, il pollo e le salsiccie, quindi dispongali sull'orlo di un di piastra metallica.
- Aggiunga la cipolla e la paprica finemente tritate allo stesso grasso e sia latente per 5 minuti, occasionalmente inzuppandosi in acqua calda.
- Poi aggiunga i pomodori tagliati e sia latente per altri 2 minuti.
- Restituisca la carne al mezzo del piatto, copertura con acqua restante, aggiunga la foglia di alloro e le spezie (se necessario). Salti finché la carne non sia tenera.
- Verso l'estremità dello stufato, aggiunga il vino, bolla brevemente e rimuovere dal calore.
