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Calamaro piccante

È una sfida culinaria reale per condire il calamaro adriatico nello stile di Singapore e lo serve con riso e lattuga cucinati. Sfidi le vostre proprie papille gustative fondendo gli alimenti dalle spezie Mediterranee ed esotiche di Sud-est asiatico.

Calamaro piccante

Fasi di preparazione

  • Lavi il calamaro, taglilo in più grandi anelli ed asciughilo bene su carta assorbente.
  • Tagli la cipolla in più grandi pezzi, aggiunga l'aglio, peperoni inzuppati e tagli tutto a pezzi in un selettore rotante elettrico in una miscela omogenea.
  • Aggiunga il peperoncino rosso del natur, la curcuma, il coriandolo, lo zenzero, scorza di limone e mescoli tutto bene.
  • Frigga la miscela pronta brevemente nell'olio riscaldato, aggiunga la farina della noce di cocco e la frittura, mescolantesi costantemente, finché la farina della noce di cocco non intraprenda un colore marrone chiaro.
  • Acquerugiola con latte di cocco, acqua e portare a ebollizione. Cucini per alcuni minuti ed infine aggiunga il calamaro. Mescoli bene tutto e cucini per altri 5 minuti.

Tag

aglio calamari coriandolo curcuma singapore

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