Brioche
La texture légère et spongieuse des brioches arrondies est mieux assortie aux boissons chaudes et aux diffusions douces. La brioche de mot elle-même vient du vieux broyer français qui signifie pour malaxer. Enroulez ainsi vos douilles !
Etapes de préparation
- Émiettez-vous la levure, ajoutez un peu de sucre, farine et eau tiède, et laissez-la dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.
- Tamisez la farine, faites une cavité en laquelle vous mettez le pétrole, le sucre, le sucre de vanille, un peu de sel et les oeufs légèrement battus. Remuez tout et ajoutez la levure. En ajoutant le lait chaud, faites une pâte lisse et laissez-la se lever pendant 15-20 minutes.
- Malaxez alors la pâte, la divisent en pièces égales (comme un plus grand écrou) et forment chacun dans un petit pain. Coupez trois jambes, puis tissez les petites tresses dont les extrémités sont tordues pour obtenir une forme ronde.
- Placez-les sur une plaque de cuisson graissée et floured et laissez-les se lever pendant environ 10 minutes.
- Enduisez-les de l'oeuf battu, endroit dans un four préchauffé et faites cuire au four 200 au ° C pendant environ 20 minutes.
