Cestas con nueces
Las cestas finas y crujientes con relleno de nueces son imprescindibles en nuestra mesa navideña.
Pasos de preparación
- Primero amasa la harina y la margarina fría hasta que la masa se desmorone, luego agrega el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de limón y una cucharada de limoncello.
- Dejar en el frigorífico envuelto en film transparente durante al menos una hora.
- Cuando lo saques de la nevera, vuelve a mezclar brevemente y rellena los moldes de patas engrasados y enharinados, pero dejando espacio para el relleno en el medio.
- De las claras, mezcle la nieve sólida, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcle nuevamente. Agregue las nueces ligeramente con un procesador de alimentos.
- Coloca el relleno con una cuchara en el medio de cada canasta. Hornear a 180 ºC durante 12 minutos.
- Mientras aún está caliente, sacar del molde y enrollar en azúcar glass.
