Rosa Cooking

Cestas con carne y verduras

Deliciosas y decorativas cestas de carne picada con relleno de verduras. La receta está adaptada para LCHF y Zelena Kura.

Cestas con carne y verduras

Pasos de preparación

  • Amasar todos los ingredientes para las cestas de carne, envolver el plato y dejar reposar un rato en el frigorífico.
  • Pica todas las verduras. Sofreír la cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva. Agregue el pimentón cortado en cubitos y después de 2 minutos el calabacín cortado en cuartos y continúe cocinando a fuego lento. Agite la sartén de vez en cuando. Agrega 1 tomate picado y una cucharada de ajvar. En lugar de ajvar, puedes usar otro tomate más pequeño. Agregue especias al gusto. Cocine a fuego lento durante unos minutos más y luego retire del fuego. Las verduras no tienen que estar completamente terminadas porque seguirán horneando de todos modos.
  • Untar 10-11 moldes de silicona para muffins con carne picada para que quede un hueco en su interior que luego rellenaremos con verduras. La forma más sencilla de hacerlo es sujetar la canasta con una mano y presionar la mezcla contra los bordes de la canasta con la otra. Coloca el molde con las cestas en un horno precalentado a 200 grados durante unos minutos para dorar un poco la carne.
  • Luego sácalo del horno y llena el centro del muffin con verduras guisadas. Espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Reducir la temperatura a 180 grados y volver a las cestas para hornear completamente.
  • Espera unos minutos a que las cestas se enfríen un poco, luego sácalas del molde. Si lo desea, decórelos con hojas frescas de perejil.

Servicio

Puede combinar verduras como desee. La berenjena encajaría muy bien en esta combinación.

Etiquetas

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