Rosa Cooking

¡Cestas con arroz y verduras!

Después de pesadas comidas de fin de semana, barbacoas y diversas delicias de carne, vale la pena descansar el cuerpo con esta comida ligera. Mi familia quedó encantada con el sabor y la apariencia, así que les comparto la receta. Inspirado en el chucrut de Claudia en hojas de parra, hice este plato ... te preguntas qué tiene que ver ... ¡tiene una conexión entre menta, cebolla y arroz!

¡Cestas con arroz y verduras!

Pasos de preparación

  • Las cebollas tiernas, la cebolla plateada, las zanahorias, los pimientos y los puerros se cortan finamente y se ponen a hervir a fuego lento sobre una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Remoje los hongos porcini secos en agua tibia para ablandarlos. Cuando las verduras estén ligeramente doradas, se agrega el arroz y constantemente se mezcla y se rocía con el caldo de verduras (en este caso mezclé el cubo de verduras y las especias al wok con agua tibia y así regué el risotto). Cuando el arroz esté medio cocido, agregue los hongos porcini y la menta y el perejil picados. Cocine a fuego lento un poco más, asegúrese de que esté lo suficientemente picante y déjelo reposar un poco.
  • Durante este tiempo se preparan los moldes para las cestas. Tengo un molde para 6 muffins grandes y puedo hacer pequeños o cualquier tazón más pequeño. primero pongo el papel de horno y luego la masa de strudel en cuatro capas, preengrasadas con agua tibia y mantequilla. Ahora ponemos el relleno, el risotto dentro y cerramos las cestas.
  • Vierta una mezcla de un huevo, una crema y un poco de queso por encima (se puede rallar, o puede ser fresco, que yo tenía). Coloca el horno en un horno precalentado a 200 C, unos 30 minutos, o hasta que adquiera un bonito color dorado.
  • Una vez que las cestas estén horneadas, sería una buena idea dejarlas en el molde un poco más para que se enfríen y los ingredientes para que se empapen hasta el final. Luego simplemente sáquelo junto con el papel.
  • Hacer salsa de eneldo: eneldo finamente picado en un poco de mantequilla tibia, agregar el yogur, mezclar todo y sazonar con sal y pimienta.
  • Servir, en rodajas o en trozos y ¡buen gusto! Junto con el puchero de judías, fue nuestro plato principal.

Servicio

Que este platillo tiene que ver con la sarmis de Claudia se puede ver en los ingredientes. Me encantó la menta en esta combinación y por eso hago varias variantes de este plato y siempre estamos encantados con este nuevo sabor nuevamente, para nosotros.

Etiquetas

almuerzo

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