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Cerveza elegante con vino blanco y huevo escalfado

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Pasos de preparación

  • Vierta el aceite de oliva en una sartén tibia, cuando esté completamente caliente, vierta la cebolla y el ajo finamente picados y reduzca el fuego. Déjalos hervir a fuego lento mientras cortas los pimientos en cuadrados medianos y los tomates en cubos pequeños. Pasados ​​unos minutos, agrega el pimentón y aumenta un poco el fuego. Cuando se evapore el agua que ha desprendido el pimentón, añadir los tomates y volver a bajar un poco el fuego. Cuando los tomates comiencen a derretirse, agregue vino blanco, sal, pimienta y azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y retire del fuego.
  • Para untar el huevo se necesita un pequeño sorbete con agua y unas gotas de vinagre. El vinagre ayuda a que el huevo tome forma. Cuando el agua llegue al punto de ebullición, baje el fuego, rompa el huevo en un bol para agregarlo al agua con la mayor precisión posible. Usando un procesador de alimentos, revuelva el agua para obtener un remolino y baje el huevo al centro de ese remolino. Cocinarlo durante 3 minutos y luego sacarlo en un plato aparte, escurrir un poco y luego transferir al guiso preparado. Sal el huevo al gusto. Puedes ver más sobre esta receta aquí.

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