Rosa Cooking

Cernički ćupteti

este plato con un nombre muy inusual se promociona como un recuerdo gastronómico de la zona de Novi Grad. Como característica especial en Cernik, los cerdos se hornean durante el sacrificio, un producto autóctono que se elabora únicamente en esa zona. La gente de Cernica lleva preparando esta galleta de masa desde la antigüedad, en la que se coloca la mezcla de carne, lo mismo que se rellena los intestinos al hacer los embutidos. En memoria de mi querido Cerničan, escribo esta receta inusual, que heredé de su familia y que se transmite de generación en generación. Quiero que todos disfruten de esta especialidad de la zona de Cernica.

Cernički ćupteti

Pasos de preparación

  • Agregue harina a un tazón, desmenuce un trozo de germen, agregue todos los demás ingredientes y amase la masa.
  • agregue los demás ingredientes a la carne picada y el ajo finamente picado y mezcle bien.
  • primero haga una mezcla de la carne y luego amase la masa. Tan pronto como haya hecho esto, coloque inmediatamente la masa en la superficie de trabajo y extiéndala finamente, córtela en cubos de aproximadamente 5x5 de tamaño y coloque la mezcla de carne picada sobre ella. Levante suavemente la parte superior con ambas manos y listo.
  • Vierta la grasa derretida sobre la bandeja para hornear y sumerja ligeramente cada albóndiga preparada en la grasa y coloque a intervalos pequeños como se muestra en la imagen. No deben ponerse de acuerdo demasiado cerca el uno del otro, ni demasiado alejados. antes de colocar las albóndigas en el horno, vierte ligeramente un poco más de grasa.
  • Precaliente el horno a 200 grados y hornee por unos 40 minutos.

Servicio

Cuando las albóndigas estén horneadas, podrás disfrutarlas después de solo 5 minutos.

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