Cerezas en queso

Pasos de preparación

• Galleta:
• Separar las yemas de las claras.
• Batir las claras de huevo con tres cucharadas de azúcar.
• Batir las yemas de huevo con el resto (3 cucharadas) de azúcar.
• Agrega las yemas de huevo a las claras batidas y bate hasta duplicar.
• Agregue la harina ligeramente.
• Dividir en dos partes, hornear dos cortezas en un protvan de 25 × 35 cm.
• Cepille las cortezas frías con cerezas y déjelas absorber.
• Crema:
• Mezcle el queso y el azúcar.
• Prepare la cobertura de acuerdo con las instrucciones con jugo de cereza y revuelva con el queso mientras hierve.
• Agregue crema dulce batida.
• Vierta una corteza de galleta en la parte inferior del protvan forrado con papel de aluminio (de lo contrario, las barras de galleta), aplaste y cubra con otra.
• Deje enfriar bien.
• Cortar en cubos y espolvorear con azúcar glass.