Cerezas en blanco
Muy poca galleta y mucha nata, como a mí me gusta.
Pasos de preparación
- Primero, hornee una galleta simple: haga nieve con 3 claras de huevo. Mezclar 3 yemas de huevo con azúcar, agregar harina mezclada con levadura en polvo y jugo (o agua). Hornee en tamaño de lata. 27x30 cm.
- Coloque las cerezas sobre la galleta horneada.
- Hacer un aderezo para pasteles de frutas con jugo de cereza y verter sobre las cerezas. Ponga gelatina para que se hinche.
- Haga crema dulce, agregue requesón, 1 crema agria (yogur), azúcar en polvo. Derretir la gelatina y mezclar con la mezcla. Vierta sobre las cerezas. Ponga en el refrigerador por un par de horas (o toda la noche).
- Prepara la cobertura: cocina el pudín en el jugo de cereza. Dejar enfriar un poco y verter sobre el queso crema y la nata montada.
- Si lo desea, puede hacer otros 2 dcl de crema dulce y ponerlo encima del pastel. No lo soy porque es bastante cremoso y no lo necesitaba. También puedes aumentar la cantidad de azúcar en la crema, me gusta cuando los pasteles de cereza están amargos.
Servicio
También se puede hacer en molde redondo a modo de tarta.
