"Cerezas dulces"
¡Delicia agridulce!
Pasos de preparación
- NOTA Les doy una receta para 1 kg de cerezas. Si haces más, la proporción de cerezas y azúcar es de 1: 1.
- Pelar una cereza, lavarla, quitarle los huesos y dejarla escurrir al menos 15 minutos.
- Espolvorea un poco de azúcar en la hoz de queso. Coloque ligeramente tantas cerezas como para cubrir la superficie de la hoz. Espolvorea las cerezas con azúcar. Así que ordena el orden de azúcar - cereza - azúcar - .....
- Agitar el colador para que el azúcar se pegue a las cerezas, tapar con un paño limpio y dejar en la nevera unas horas (toda la noche). Durante este tiempo, las cerezas soltarán jugo.
- Cocine a fuego medio, agregando 100 ml de agua, hasta que espese el jugo. De vez en cuando mezcle ligeramente y use una cuchara perforada para quitar la espuma que se acumula durante la cocción. El dulce está casi cocido cuando lo pasamos al jugo enfriado en un plato plano con una cuchara y queda una línea.
- Al final de la cocción, agregue rodajas de limón. Cocine por otros 5 minutos.
- Sirva el dulce caliente en frascos de vidrio calientes y ciérrelo con una tapa de metal caliente. Envuelva los frascos de vidrio con un paño de cocina y déjelos enfriar por sí solos.
- Almacene dulcemente en una despensa o refrigerador.
- Si no puede esperar hasta el invierno, sirva dulces fríos o como en las imágenes (1) y (2).
- VISTA EN FOTO DE LAS FOTOS CON LA RECETA: 1. Sacar las piedras y disponer… 2. Una hilera de cerezas una hilera de azúcar 3.… agitar el bol para recoger el azúcar… 4. En una jarra y servir 5. Cerrar 6. Servido 7. Servido
Servicio
También puedes guardar la mermelada de cerezas en el congelador, pero en ese caso, después de cocinarla, cúbrela con un paño de cocina limpio, déjala enfriar y luego llena frascos de plástico.
