Rosa Cooking

Cerezas de avellana

Otro clásico, pero un poco cambiado ... en el blog de la cocina de Saša vi la receta čupavci con frutos del bosque, la hice con cerezas (tengo un par de botellas más de compota).

Cerezas de avellana

Pasos de preparación

  • Deshuesar las cerezas y dejarlas en un colador. GALLETAS: separe los huevos, especialmente las claras y sobre todo las yemas. Primero mezcle las claras de huevo con una pizca de sal, agregue una cucharadita de jugo de limón. A mitad de la mezcla, agregue 130 g de azúcar, mezcle la nieve hasta el final y reserve. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar (70 g), verter el aceite y la leche. Mezcle la harina (suave y fuerte) con el polvo de hornear y mezcle gradualmente en la masa (agregue un par de cucharas). Finalmente, agregue ligeramente la nieve con un procesador de alimentos. Verter en una lata forrada con papel de horno. El tamaño de la lata es de 35 x 20 cm, y horneé en una lata un poco más grande de 30 x 28 cm. Coloca las cerezas sin hueso encima. Presiónelos ligeramente en la galleta con una cuchara. Hornee durante unos 170 30 - 40 min. Prueba con un palillo.
  • Mientras se enfría la galleta, cocine la crema para mojar. Caliente la leche, el azúcar y la margarina en rodajas mientras revuelve hasta que hierva. Romper el chocolate en trozos y poner la leche para que se derrita. Agregue el cacao, mezcle para que no queden grumos. Vierta el coco en el bol. Corta la galleta enfriada en cubos del tamaño deseado; para mí son 4 x 2,5 cm. Dejé caer 65 piezas, en una lata más pequeña habría menos y serían mucho más grandes. Me gusta un poco menos, por 2 bocados. Vierta el cubo en la crema de chocolate, remoje, escurra un poco y transfiera al coco. Enrolle ligeramente con un tenedor (o cuchara) para cubrir con coco. Disponer en una bandeja adecuada con un pequeño hueco y dejar reposar un par de horas.