Rosa Cooking

Cerezas confitadas

Son una decoración muy bonita en cada pastel y si no tienes dónde comprarlos, ¡hazlos tú mismo de esta manera tan simple!

Cerezas confitadas

Pasos de preparación

  • En un tazón pequeño, mezcle el agua y el azúcar. Ponga a hervir el fuego. Cuando todo el azúcar se haya disuelto y el almíbar haya comenzado a formarse, agregue las cerezas y revuélvalas suavemente para cubrirlas con el almíbar. Reducir a fuego lento, lento (de lo contrario podrían quemarse) y cocinar durante unos 45 minutos hasta que estén ligeramente endurecidos. Con dos cucharaditas, transfiéralas a papel de hornear y déjelas en el aire hasta que estén completamente secas. Cuando se sequen estarán duros y brillantes como un caramelo. Luego guárdelos en recipientes de plástico con tapas forradas con papel de hornear y guárdelos en el refrigerador o en frío. Su vida útil es de 6 meses.
  • Nota: Si usa cerezas que son más grandes y duras, agregue un poco de colorante rojo al agua y el resultado será idéntico al de las compras.

Servicio

¡Como decoración o complemento de varios postres!

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