Cerezas blancas de un molde para pan
Cerezas dulces, de color rojo oscuro o blancas ... Es importante que sean carnosas, maduras y sanas. Los preparé en el horno para los días de invierno, si esperan el invierno. La reina de esta época simplemente me invita a probarlo. Ya hice una versión con cerezas rojas, un almíbar de dilución, cerezas dulces y mermelada, y ahora toca repetir al menos una parte con blanco y llenar los estantes de la despensa.
Pasos de preparación
- Elija cerezas saludables y deshuese. Cada kuna me valió cinco veces al comprar una máquina deshuesadora. Cuando estaba haciendo esto con las cerezas rojas después de deshuesarlas, las trituré un poco y las dejé con el azúcar durante 2-3 horas para que soltaran el jugo, pero decidí dejar estas blancas sin hueso. Ponlos en un molde para pan.
- En un bol, mezcla el azúcar, el ácido cítrico, la gelatina y el clavo molido que van tan fenomenal con las cerezas.
- Como no los trituré para que no soltaran el jugo, y ni siquiera quería que soltaran el jugo mezclado con el azúcar porque los quiero lo más firmes posible, también agregué un decilitro de agua al bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el programa de mermelada.
- Caliente los frascos lavados en el microondas durante 1 minuto a temperatura alta y vierta el líquido con las cerezas redondas finas en él tan caliente. Deje enfriar gradualmente envuelto en una manta.
- Se obtienen dos tarros más grandes o tres o cuatro más pequeños. El clavo le da a las cerezas un sabor especial. No lo dejes fuera, sería una pena. Pero tampoco se exceda porque será demasiado feroz. A 1 kg, media cucharadita pequeña es suficiente para mi gusto, incluso menos. Pero si lo encuentra demasiado fuerte mientras todavía está caliente, créame cuando se enfría, es una historia completamente diferente.
Servicio
No llamaría a esto mermelada o gelatina de cereza dulce pero blanca. Como sea que lo llames, ya puedo verlos durante el invierno en strudel, o pan de mantequilla y trozos de cerezas, o panqueques con cerezas orculi blancas y crema batida, o pastel de crema batida de frutas: una fila de galleta blanca, una fila de cerezas blancas, una fila de nata montada .... MMMMMM. O simplemente en un vaso de crema batida durante los días calurosos. Sabía que no esperaría al invierno :)
