Rosa Cooking

cereza en la punta

Belleza primaveral de color blanco con la que encaja a la perfección la fruta roja. El contraste de crema dulce y guindas satisfará a todos los amantes de los postres :)

cereza en la punta

Pasos de preparación

  • Primero ponemos las cerezas en un colador, encima de algún otro recipiente donde exprimir su jugo. Azucaremos las cerezas. La cantidad depende de lo dulce que queramos, pongo 3 cucharadas y dejo reposar unos 20 minutos.
  • Mientras reposan las cerezas, podemos amasar la masa del bizcocho. Mezcle la harina y la levadura en polvo. En otro bol ponemos 3 huevos, que batimos junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cuando obtenga una mezcla espumosa, agregue aceite y leche y mezcle un poco más. Agregue harina y levadura en polvo a la mezcla de huevo y mezcle hasta que todos los grumos se rompan.
  • Hornea la galleta a 180 ° C durante 20-25 minutos. Use un palillo de dientes para verificar si está terminado. Conseguiremos una galleta fina pero muy jugosa.
  • Durante la cocción de la galleta, podemos preparar la crema. Mezclar harina (200 dkg) con 3-4 dcl de leche. Calentar el resto de la leche junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Cuando la leche hierva, podemos agregar harina que haya sido premezclada con la leche. No dejamos de mezclar hasta obtener una crema de la densidad deseada (algo así como pudín)
  • Agregue la mantequilla previamente procesada a la crema enfriada.
  • Mientras aún está caliente, corta la galleta por la mitad para que obtengas dos lados iguales.
  • Extienda la mitad de la crema en el fondo de la galleta y coloque las cerezas uniformemente encima. Dobla con el otro lado de la galleta y repite el proceso. Cubra todo el pastel con crema.
  • Decorar por supuesto como se desee :) No le agregué crema batida porque el pastel en sí es muy cremoso, y una galleta ligera. Solo agregué un poco de migas de cacao a la capa superior para obtener un mejor contraste de color.