Rosa Cooking

Cereza de hielo

... tarta cremosa jaaaako .... No necesito decir nada más ... :)

Cereza de hielo

Pasos de preparación

  • Galleta:
  • Batir las claras de huevo sólidas en la batidora a velocidad máxima, agregando gradualmente el azúcar tan pronto como las claras comiencen a formar espuma.
  • Reducir a velocidad baja y agregar harina. Mezcle con movimientos circulares durante unos 5-10 segundos hasta que la harina se combine con las claras de huevo.
  • Colocar en una lata engrasada (también puedes hornear sobre papel si lo deseas), esparcir la mezcla.
  • Hornee a 180 ° C hasta que la superficie comience a ponerse amarilla.
  • Vierta la cobertura caliente sobre la galleta caliente. Déjalo enfriar.
  • Crema:
  • Separe una parte (3-4 dl) de la leche total, luego mezcle el azúcar, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y la harina.
  • Ponga a hervir el resto de la leche.
  • Cuando haya hervido, cuece (a fuego lento por las yemas) la mezcla batida.
  • Deje enfriar y agregue la margarina blanda hecha al frío.
  • Orden de apilamiento:
  • Rebozar la galleta con mermelada de cerezas, ponerle nata, crema batida y rallar el chocolate.
  • Idea: si no tienes mermelada de cerezas, también puedes llevar compota. Muele las cerezas en una picadora de carne (o picadora, pero para que queden trozos más grandes), azuza el jugo de compota como desees y agrega agua (si es necesario) hasta obtener 5dl de jugo. En este jugo, hervir 1 pudín de vainilla y ponerle cerezas. Vierta el caliente sobre la galleta fría. Será igual de delicioso.