Rosa Cooking

Cereza de chocolate ♥

Belleza elegante y abundante, seduce con los sabores del chocolate y las cerezas. Jugué un poco con la decoración, puedes hacer eso: menos es más ♥

Cereza de chocolate ♥

Pasos de preparación

  • GALLETAS (26 cm): De las claras de huevo, con la adición de una pizca de sal y azúcar, mezclar nieve sólida. Mientras mezcla, agregue las yemas de huevo una a una, agregue la leche tibia. Luego agregue el cacao y la harina con levadura en polvo. Combina bien la mezcla. Coloca el horno en un molde engrasado y enharinado. Ajuste la temperatura del horno y el tiempo de horneado.
  • Corta la galleta horneada horizontalmente en dos partes. "Quité" la parte superior de la galleta, para que la crema no se separara, y solo entonces la corté por la mitad.
  • ♥ ...
  • Poner una parte de la galleta en el molde y verter con la mitad de la cobertura.
  • Con una batidora de mano (o en una licuadora), mezcle las cerezas escurridas y reserve.
  • En medio litro de jugo de cereza, con la adición de azúcar (cantidad según el gusto, según la acidez de las cerezas), cuece el pudín.
  • Retire del fuego y agregue las cerezas. Deje que hierva un poco. Ahora puedes comprobar el dulzor y añadir más azúcar si es necesario, y hervir un poco más.
  • Vierta la mezcla de cereza caliente sobre la galleta remojada en el molde. Alinear.
  • Cubre con la otra parte de la galleta, vierte el resto del aderezo y déjala en remojo.
  • CREMA: Hierva azúcares y harina (tal vez gusdtin) en la leche de acuerdo con el principio de cocinar budín. Enfriar la nata cocida y agregar a la mantequilla / margarina batida. Combina bien la mezcla y vierte sobre la galleta en el molde.
  • Aplanar la nata y dejar enfriar. Solo deja enfriar hasta que termines la ganache.
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  • GANACHE: Derretir el chocolate triturado en la crema dulce, revolviendo. Déjelo enfriar un poco. E, ahora; Vuelvo a poner el bizcocho en el aro móvil, extendiendo un poco los lados, de modo que al verter la ganasche inmediatamente tenga un revestimiento y un lado. Después de un largo enfriamiento, lo saqué del aro y lo "peiné". Quería dejarla así, era realmente genial, minimalista. Pero luego me tomó ... un poco demasiado. Básicamente, no vertí toda la ganasche, pero la enfríé y mezclé bien, así "decorando" el pastel. Tu puedes si así lo deseas.
  • Los invitados la demolieron un poco, pero por lo demás corta perfectamente.
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Etiquetas

cerezas tortas

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