Rosa Cooking

Cereza con amor

Siguiendo buenas recetas sencillas y contrastadas, les presento este maravilloso bizcocho (que también se puede hornear en molde redondo, con crema agria encima, para que sea un bizcocho). Cerezas, sémola, chocolate… combinación perfecta.

Cereza con amor

Pasos de preparación

  • Separar las claras de las yemas.
  • Batir las claras de huevo con el azúcar en el sham.
  • Agrega las yemas de huevo una a una, revolviendo brevemente cada una.
  • Agrega y mezcla con una cuchara la harina, el cacao y la levadura en polvo.
  • Hornee en una bandeja de tamaño 38 × 25 o similar, a 180C.
  • FIL:
  • Si utilizas cerezas congeladas, lo mejor es sacarlas del congelador unas 10 horas antes y ponerlas en una bolsa y debajo de un bol para conservar su jugo mientras se descongelan.
  • Si usa cerezas de la compota (como yo esta vez), haga lo mismo para que las cerezas se escurran (por supuesto, no mucho antes, tarda unos 15 minutos en escurrirse finamente).
  • Mide la cantidad de jugo de cereza y agrega agua para obtener un total de 1 1/2 litros de líquido (un litro y medio).
  • Vierta el líquido en el sherpa en el que se cocinará, inmediatamente agregue todo el azúcar y la sémola en frío y mezcle.
  • Poner el sherpa al fuego y cocinar, revolviendo suavemente, hasta que espese finamente.
  • Agregue margarina a la masa caliente (tal vez un poco menos de 250 g, si lo desea) y revuelva para derretir.
  • Retira el sherpa del fuego y solo ahora agrega las cerezas (al no cocinar, conservan su sabor) y combina todo muy bien.
  • Sirva el relleno caliente inmediatamente sobre la base horneada y déjelo enfriar.
  • Vidriar:
  • Caliente la crema agria y cocine a fuego lento antes de hervir.
  • Inmediatamente viértelo sobre el chocolate roto, revuelva hasta que el chocolate se derrita (no lo logré, es decir, el chocolate nunca se derrite, así que lo recalenté junto con la crema agria y revolví hasta que se fusionaron bien, por supuesto que no debe hervir) .
  • Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado.

Servicio

El bizcocho tiene un sabor refrescante maravilloso, está listo muy rápido, sin ningún problema y no puede evitar "salir" bien. Obtuve la receta por el doble (2 huevos, 300-500g de cerezas…) pero siempre la hago así. En lugar de sémola, puedes poner un poco de pudín rojo o espesante, la sémola es mi favorita. La cantidad de cerezas no está estrictamente determinada, pero es mejor cuando hay algunas. Mas imagenes. Y éste. En lugar de glaseado de chocolate (que puede preparar a su manera), puede batir 1/2 l de crema agria dulce.

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cerezas dado pastel sabroso vocno

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