Rosa Cooking

Cereza

Višnjevača es una bebida que hago principalmente por el bien de los invitados ... No es que no me guste el alcohol, pero no soy fanático de los licores y las bebidas dulces, soy más por los duros o amargos. Pero es por eso que cualquiera que ame este cerezo mío no encuentra un defecto. Utilizo mis cerezas (sin rociar, en el vocabulario moderno orgánico), uso vinagre casero para verter y azúcar amarilla para endulzar. No agrego mucha azúcar, así que obtengo un semi-licor que está cargado de sabor a cereza y no es tristemente dulce. A veces trago, solo para comprobar la calidad y no avergonzarme delante de los invitados;)))

Cereza

Pasos de preparación

  • Limpiar las cerezas de los tallos, lavarlas, ponerlas en un colador para que escurran bien. Llenar tarros grandes de 1,5 l casi hasta el tope con cerezas.
  • Vierta el azúcar que se derramará lentamente. Esta cantidad llega a la parte superior del frasco. Vierta brandy para remojar todo. Cúbralos con una tapa de metal y déjelos reposar al menos 40 días al sol.
  • Colar las cerezas terminadas, verter en botellas decorativas, cerrar y dejar reposar un rato.
  • En otoño e invierno, se puede tomar en varias ocasiones: como aperitivo, con postre o con un café de la tarde ...

Servicio

Haga cerezas a finales de junio o principios de julio, cuando las cerezas son las mejores y más dulces.

Etiquetas

licores

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