Cereza
Višnjevača es una bebida que hago principalmente por el bien de los invitados ... No es que no me guste el alcohol, pero no soy fanático de los licores y las bebidas dulces, soy más por los duros o amargos. Pero es por eso que cualquiera que ame este cerezo mío no encuentra un defecto. Utilizo mis cerezas (sin rociar, en el vocabulario moderno orgánico), uso vinagre casero para verter y azúcar amarilla para endulzar. No agrego mucha azúcar, así que obtengo un semi-licor que está cargado de sabor a cereza y no es tristemente dulce. A veces trago, solo para comprobar la calidad y no avergonzarme delante de los invitados;)))

Pasos de preparación
- Limpiar las cerezas de los tallos, lavarlas, ponerlas en un colador para que escurran bien. Llenar tarros grandes de 1,5 l casi hasta el tope con cerezas.
- Vierta el azúcar que se derramará lentamente. Esta cantidad llega a la parte superior del frasco. Vierta brandy para remojar todo. Cúbralos con una tapa de metal y déjelos reposar al menos 40 días al sol.
- Colar las cerezas terminadas, verter en botellas decorativas, cerrar y dejar reposar un rato.
- En otoño e invierno, se puede tomar en varias ocasiones: como aperitivo, con postre o con un café de la tarde ...
Servicio
Haga cerezas a finales de junio o principios de julio, cuando las cerezas son las mejores y más dulces.