Cerebro borracho
Una tarta de verano ligera, refrescante y muy fina.
Pasos de preparación
- Galleta: Batir las yemas de huevo con la mitad de la cantidad de azúcar, agregar agua y azúcar de vainilla. Batir las claras con el resto del azúcar. Combinar las yemas de huevo batidas y las claras de huevo batidas y mezclar ligeramente la harina. Hornea la galleta en una sartén mediana con los bordes más altos. Hornee hasta que esté bien dorado, dependiendo del horno. Remoje una galleta tibia (no la saque de la sartén) con leche y ron y cubra con mermelada de albaricoque. Espolvoree con pasas por encima, empapado en agua tibia. Corta la galleta enfriada en diamantes. Ahora saque estos rombos y apílelos en otra bandeja más grande con bordes más altos, apílelos incorrectamente para que haya espacio entre cada rombo. Vierta budín de chocolate caliente (cocido según la receta de la bolsa) sobre los diamantes de galleta dispuestos de esta manera. El pudín debe quedar entre los diamantes y no solo en la parte superior. Enfriar bien el bizcocho. Ponga encima crema dulce batida. Corta en cubos que quedarán coloridos, podrás ver parte del pudín y parte del bizcocho. ¡Buen apetito!
