Rosa Cooking

Cerdo relleno de Deni

Mi Danny sabe cómo sorprenderme con una buena comida de vez en cuando. Sabiendo que no soy fan del cerdo, se lo dio a sí misma y los hizo tan deliciosos que yo me comí el mío. Creo que es una pena que se haya olvidado esta magia de cocina suya, y después de una pequeña negociación, les presento su encantadora receta.

Cerdo relleno de Deni

Pasos de preparación

  • Cortar finamente el filete de cerdo y batir bien con un mazo de carne. Cubrir con mostaza, espolvorear con romero picado, pimienta, espolvorear con o condimentar C. Poner una hoja de jamón y una hoja de queso en una mitad del bife y cubrir con otro flotador.
  • Pelar un poco con un mazo de carne, es decir, unir los extremos del bife para que no se separen durante la fritura y para que no se derrame el queso. Calentar una sartén con un poco de aceite. Freír el bistec en una sartén caliente por ambos lados, luego reducir el fuego. Tape la sartén y déjelas hervir a fuego lento.
  • Cuando los bistecs estén a la mitad, sácalos en un plato. Coloque la cebolla y el puerro en rodajas en aros en una sartén. Cocine a fuego lento durante 5-6 minutos en una sartén tapada. Luego agregue las zanahorias a los aros y cocine a fuego lento nuevamente durante unos diez minutos. Si ha hecho puré de tomates en un frasco, o mejor aún, "pimientos en salsa de tomate" de invierno, ahora es el momento de agregar 4-5 cucharadas de esa salsa. Si ese invierno no está disponible para usted, también puede servir tomates picados, tomates frescos picados o tomates. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto.
  • Cuando las verduras se cuezan a fuego lento durante uno a cinco minutos, devuelva el bistec a la sartén. Es importante que esté cubierto todo el tiempo y que el fuego no sea fuerte. De esa forma, las verduras soltarán su jugo, que absorberá el bife por fuera. Las verduras quedarán blandas y conservarán su sabor.
  • La carne debe estar lista en 15, como máximo 20 minutos. Puede apuñalarlos varias veces con un cuchillo, si quiere estar seguro. Cuando la carne esté finamente cocida, retirar del fuego y servir.
  • Los filetes están tan finamente condimentados que van muy bien con un poco de queso rallado que suavizará el sabor, o con mileram. Definitivamente recomiendo una copa de vino tinto con ellos. Simplemente disfrutamos esa combinación. ¡Agradable!