Cerdo guisado en jugo de guisantes
Uno de mis primeros platos que aprendí a cocinar cuando era niña :) Me encantan los guisantes y el jugo, ¡así que este es un éxito total para mí!
Pasos de preparación
- Picar finamente la cebolla, tanto blanca como roja, cortar las zanahorias en cubos pequeños, cortar la carne en cubos.
- Sofría la cebolla en aceite caliente. Cuando la cebolla esté vidriosa, agregue el ajo, la zanahoria y la carne, y mezcle todo.
- Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio, para guisar más rápido, porque la carne es dura, y agrega un poco de sal. Agregue agua caliente lo suficiente para cubrir la carne, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente y agregando agua según sea necesario, hasta que la carne esté casi lista.
- Medio guisado, agregue puré de tomates (de un tetrapack), aproximadamente 100 ml. Cuando la carne se haya ablandado, agregue los guisantes congelados, agregue especias (cantidad al gusto). Agrega agua para cubrir los guisantes. Remover todo y dejar hervir a fuego lento hasta que los guisantes se ablanden y absorban el jugo).
- Sirve con pasta cocida.
