Cerdo en salsa de champiñones
Uno de los platos clásicos de nuestro país. Los hongos pueden ser cualquiera, y ahora he elegido lirios del valle. La combinación con arroz es asombrosa y deliciosa: D
Pasos de preparación
- Freír la cebolla picada en la grasa. Agrega hongos (esta vez trabajé con lirios del valle). Cuando los champiñones suelten su jugo y cuando se evapore agregue un corazón de caldo de res con más verduras. Agregue agua y cocine a fuego lento.
- Mientras tanto, enrolle la carne en harina y hornee hasta que esté dorada. Cuando estén listas, agrégalas a los champiñones. Cuando todos los filetes estén puestos en los champiñones, vierta suficiente agua sobre ellos para cubrir todo.
- A fuego alto, cocine todo hasta que la carne se ablande y el agua, junto con las cebollas y los champiñones, se convierta en una salsa. Aproximadamente 45min.
Servicio
Sirve la salsa con arroz o pasta cocida.
