Rosa Cooking

Cerdo en salsa agridulce

La pechuga de cerdo o los filetes de jamón preparados de esta manera son suaves y jugosos, son ricos y cremosos. Para lamer los dedos.

Cerdo en salsa agridulce

Pasos de preparación

  • Batir el cerdo, salarlo, enharinarlo por un lado y freírlo en aceite de oliva. Retirar la carne y sofreír la cebolla finamente picada en la misma grasa (si es necesario agregarla). Cuando la cebolla se ablande, agregue la manzana ácida picada y las ciruelas picadas. Cocine a fuego lento un poco, luego vierta el vino y deje que el alcohol se evapore. Agrega los tomates y el jugo de cereza. Regrese la carne a la sartén y cocine hasta que la carne esté tierna. Cuando la carne esté blanda, sácala y haz la salsa con una batidora de varillas. Agrega un trozo de mantequilla y cocina brevemente. Pruébelo y vea si faltan especias, ajuste el dulzor y la acidez. Regrese la carne a la sartén, hierva brevemente y sirva caliente con una guarnición o ensalada.