Rosa Cooking

Cerdo en Mexicano

La receta se basa en el folleto Cocina mexicana.

Cerdo en Mexicano

Pasos de preparación

  • Amarillee la cebolla finamente picada, luego agregue la cebolla tierna finamente picada y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Agregue la carne en rodajas y el ajo finamente picado al queso feta. Hervir a fuego lento.
  • Limpiar y cortar los pimientos en 4 trozos más grandes y añadirlos a la carne. También agregue balancan en cubitos (yo no pelo la corteza, quien quiera puede). Cocine a fuego lento, rociando con agua.
  • Pelar una calabaza, rallarla y añadirla al plato. Sazone con especias: de la mitad a una cucharadita entera de comino y cilantro, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos.
  • Cuando el pimentón esté cocido, sácalo y pela la piel, luego regrésalo al bol, decora en trozos más pequeños si lo deseas. Agregue el perejil finamente picado. Cocine a fuego lento otros 5-6 minutos. Apaga el fuego y agrega el jugo de media lima (a quien le guste lata y más)

Servicio

Al servir, rocíe con más jugo de limón.