Cerdo de Sichuan a mi manera
El cerdo y el pollo de Sichuan es algo que a mi familia le gusta comer en un restaurante chino. Esta es mi versión ...
Pasos de preparación
- Pica la zanahoria en palitos.
- Pica los pimientos en palitos.
- Pica la carne en palitos. Calentar mucho aceite en un wok y freír todo por separado a fuego fuerte. Sofreír los pimientos y las zanahorias muy brevemente, para que queden al dente. Cuando esté todo frito, combinar en un wok y verter la salsa.
- Salsa: Salsa de soja, jengibre, ajo machacado (o finamente picado), 2 cucharadas de vinagre de arroz, una cucharadita de miel, espesante, vermú (no tiene que) mezclar en un bol.
- Ensalada de pepino: Corta el pepino en palitos, agrega sal, espolvorea con semillas de sésamo fritas secas y vierte una mezcla de aceite, vinagre y una cucharadita de miel.
- Hervir el arroz. Se puede agregar un cubo de sopa al agua.
Servicio
Esta vez, debido al retraso del almuerzo, solo herví el arroz. De lo contrario, lo preparo con una mezcla congelada guisada (maíz, zanahoria, guisantes) y agrego huevos revueltos, así lo mezclo todo muy bien.
