Cerdo cubano en adobo de Mojo
Receta tradicional cubana de cerdo asado, un plato muy sencillo y aromático que te sorprenderá gratamente.
Pasos de preparación
- Vierte el aceite en el multipractice, luego agrega la piel y el jugo de naranja, lima, cilantro, menta, ajo, orégano y comino, y muele todo bien. Transfiera la mezcla resultante a una bolsa hermética, agregue la carne y enróllela en la marinada por todos lados, expulse el aire y cierre bien la bolsa. Transferir todo al frigorífico y dejar macerar durante 3-4 horas o toda la noche.
- Saque la carne sobrante de la marinada y tire la marinada, luego sal y pimienta por todos lados. Coloque la parrilla en la bandeja para hornear, luego coloque la carne y transfiérala a un horno precalentado a 220 grados y hornee la carne durante 30 minutos. Durante este tiempo, la carne se volverá ligeramente marrón en los bordes.
- Después de 30 minutos, reduzca la temperatura a 190 grados y continúe horneando por otros 90 minutos, hasta que todo esté bien horneado y adquiera un bonito color amarillo. Retire la carne asada del horno, transfiérala a una tabla de cortar, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar 20 minutos.
- Separe la carne reposada de los huesos y córtela en rodajas, luego transfiérala a un plato para servir. Sirva con guarniciones y ensalada.
