Rosa Cooking

Cerdo crujiente con manzana

un plato dulce y salado

Cerdo crujiente con manzana

Pasos de preparación

  • Elija filetes de cerdo magros, bátelos un poco y sazone con sal y pimienta, o una mezcla de varios tipos de pimienta. Enrolle la carne de cerdo en un huevo batido y luego en migas. Freír los filetes en una mezcla de mantequilla y aceite durante 5-7 minutos. No demasiado tiempo para que los filetes permanezcan jugosos. Retirar los filetes y mantenerlos calientes. Verter el vino en la sartén y cocinar hasta que la cantidad se reduzca a la mitad, verter el caldo y cocinar 5 minutos más. Salsa y regresa a la sartén y cocina para que espese (no demasiado). Agrega la crema y revuelve y a fuego alto, agrega los filetes, calienta. Pelar y picar las manzanas y sofreír con un poco de mantequilla hasta que estén doradas. Sirve con filetes.

Servicio

Servir con croquetas y ensalada.