Cerdo crujiente con cebolla al estilo chino

Siempre me atraen recetas inusuales, simples y rápidas, y también baratas porque todos los comestibles están siempre a mano; este es uno de los del número del mes pasado de "comida y vino" ...

Pasos de preparación

Cortar la carne de cerdo (si tiene filete) en tiras estrechas (trozos finos alargados), condimentar con sal y pimienta. Mezcle harina común y de maíz, chile, pimienta molida y comino y sal.
Enrolle bien los trozos de carne en la mezcla de harina.
Así que fríelo en una mayor cantidad de aceite hasta que esté crujiente.
Cuando esté horneado sacarlo sobre papel para que absorba el exceso de grasa, dejarlo tapado mientras se prepara la cebolla.
Cortar la cebolla en trozos finos más grandes, verter sobre la leche y agregar el resto de la mezcla de harina y especias. Luego se fríe en la grasa en la que se frió la carne.
Sirve con lechuga.

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