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Cerdo con verduras en salsa agridulce

Las combinaciones de la cocina china son una fuente inagotable de nuevas recetas

Cerdo con verduras en salsa agridulce

Pasos de preparación

  • Pon el filete de cerdo en el congelador durante diez minutos para que sea más fácil cortarlo en finas rodajas. Calentar el aceite en un wok y sin la adición de especias, colocar las rodajas de carne en el wok para hornear de un solo lado, verter sobre salsa de soja espesa.
  • Las zanahorias, las judías verdes y las judías rojas, así como los hongos shiitake y los puerros se cortan lo más finos posible y en pequeños palitos delgados. Dejamos los frijoles enteros. Mezclar todo y añadir a sofreír en el aceite sobre el que freímos la carne.
  • Cuando las verduras estén un poco fritas y se relaje un poco, agregar la carne junto con la salsa de soja, agregar azúcar, vinagre balsámico, jengibre rallado, pimienta, curry en polvo. Revuelva para combinar los sabores y agregue sal o más acidez al gusto.
  • Prepara el arroz a tu gusto. Como guarnición se cuece el arroz en agua con sal con un trozo de jengibre y un poco de curry en polvo, el arroz terminado se reparte en un colador y se lava con agua tibia, para que quede blanco y perfectamente agitado.

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