Acordeón baklava
Uno de mis baklava favoritos. Fácil de hacer aún más fácil de comer. Recibí la receta de un turco y desde entonces ha estado en mi mesa con regularidad.
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 350 F. Prepara una bandeja de horno, cúbrela con mantequilla y reserva. Tome una hoja de fideos, dóblela por la mitad y cúbrala con una mezcla de mantequilla derretida y aceite. Mantenga el resto de los fideos debajo de un paño de cocina húmedo para que no se sequen. Tome 3 cucharadas de nueces molidas y aplique (espolvoree) sobre los fideos engrasados. Usando una aguja de tejer o un palito de cevape más largo (que yo usé), envuelva los fideos en un rollo delgado. Con las yemas de los dedos, espese el rollo por ambos extremos hasta que tenga la forma de un acordeón, es decir, un baklava arrugado. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada y retire suavemente de los palitos y aplaste si es necesario. Continúa haciendo lo mismo con el resto de los fideos hasta que hayas agotado todo. Cuando haya llenado toda la sartén, use un cepillo para cubrir todo el baklava y corte a las dimensiones deseadas. Coloque en el horno y hornee durante 20-30 minutos o hasta que esté bien dorado. Sácalo del horno y déjalo a un lado para que se enfríe un poco (unos 15 minutos). Vierta el baklava de agave enfriado, deje que el baklava absorba el almíbar y sirva frío. Si lo desea, puede rociarlo con escrituras de suelo como el de la imagen. Agradable
