Rosa Cooking

Acidificación de la remolacha a la manera de la abuela.

A menudo, remolacha agria, ahora que es joven es muy jugosa y se cocina rápidamente.

Acidificación de la remolacha a la manera de la abuela.

Pasos de preparación

  • Lavar la remolacha con un pincel afilado, cortarla por la mitad si es grande y ponerla a cocer con sal, vegeta, ácido cítrico, azúcar, laurel y pimienta.
  • Cuando la remolacha esté blanda - agregue las pasas, el ajo y el rábano picante picado y cocine por otros 10 minutos, finalmente agregue 1 dcl de vinagre.
  • 2. Cortar la remolacha en rodajas, colocar en un frasco, agregar eneldo entre las filas, verter sobre la marinada caliente. (con todos los ingredientes que cocinaste en la marinada).

Servicio

Le pongo más ácido cítrico y un poco de vinagre porque no me gusta demasiado ácido. Haz lo que quieras. Si no está demasiado ácido, finamente picado con la adición de manzana rallada y rábano picante rallado puede servir como guarnición con embutidos.

Etiquetas

ensaladas invierno

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